Faszination Kaffee

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Produktinformationen "Faszination Kaffee"

Kaffee symbolisiert modernen Lifestyle und alte Tradition gleichermaßen und ist, als eines der beliebtesten Getränke der Welt, ein überaus spannendes Produkt mit vielen faszinierenden Facetten. Doch wo kommen die edlen Bohnen eigentlich her? Wer hat sie entdeckt? Wie genau funktioniert die technisch anspruchsvolle Entkoffeinierung? Welche chemischen Prozesse laufen beim Rösten ab und wie wird löslicher Kaffee hergestellt? Hat sich Kaffeegenuss im Laufe der Geschichte verändert und welche Initiativen für Nachhaltigkeit wurden entwickelt?

Dieses Kompendium gibt einen Überblick darüber, welche faszinierenden Schritte nötig sind, damit aus einer roten Frucht, der Kaffeekirche, ein aromatisches Getränke entsteht, das fast überall auf der Welt getrunken wird. Von der bewegten Geschichte über die botanische Einordnung und den Anbau bis hin zu verschiedenen Veredlungsformen beschreibt dieses Buch sachlich und informativ auch komplexe Themenbereiche.

ISBN: 978-3-7658-7879-0
Seitenanzahl: 304
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