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Produkte von Werksbrandt

Werksbrandt

Das zugehörige Café zur Rösterei Werksbrand befinden sich im Herzen von Nußdorf am Inn direkt am Weiher des Dorfangers. Die Rösterei selbst findet man am Ortsrand. Der Erholungs- und Ferienort Nußdorf, liegt zwischen München und Salzburg, in der Nähe zu Rosenheim und Kufstein. Von München aus braucht man ca. 45 Minuten um ins bayerische Inntal zu kommen. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich beste Rohkaffeesorten in hochwertigen Qualitäten. Außerdem verwenden wir Bio und fair gehandelte Sorten wo es möglich ist. Aroma, Farbstoffe oder Zusätze findet man bei uns nicht. Hervorzuheben ist, dass wir keine Lagerhaltung haben und unsere Kaffees immer frisch rösten. Bei der Röstung ist es uns wichtig, dass wir kleine Chargen haben, um die optimale Kontrolle über den Temperaturverlauf zu haben. Außerdem rösten wir sortenrein im jeweiligen Temperaturprofil und vermischen diese erst nachher zum endgültigen „Blend“. Niedrige Temperaturen sind uns wichtig, um Chlorogensäure und Reizstoffe abzubauen. Zu guter Letzt werden unsere Kaffees ausschließlich mit Luft gekühlt.

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