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Produkte von Speicherstadt Kaffeerösterei

Speicherstadt Kaffeerösterei

Speicherstadt Kaffeerösterei - der Kaffee aus dem Herzen Hamburgs
Die Speicherstadt Kaffeerösterei befindet sich im Zentrum Hamburgs, nur unweit vom Hafen entfernt. Dieser fungiert als Tor zur Welt und damit zu hochwertigem und sortenreinem Kaffee aus Südamerika. Ganze Bohnen werden direkt vom Hafen in die Speicherstadt Kaffeerösterei gebracht und dort im schonenden Trommelröstverfahren täglich frisch geröstet.

Eine Marke mit Verantwortungsbewusstsein
Hamburg verfügte schon von Alters her über einen zollfreien Hafen. Dieser Status blieb auch mit der Gründung des Deutschen Reiches 1871 und der damit verbundenen Eingliederung Hamburgs ins Reichsgebiet erhalten. Seine Hochblüte erlebte der Hafen ab dem Jahre 1883, als der Bau einer Speicherstadt mit zum Teil sechs Stockwerken hohen Speichern beschlossen und umgesetzt wurde. Die Speicherstadt diente dazu, Waren aller Art, unter anderem auch ganze Bohnen Kaffee, zoll- und steuerfrei bis zu ihrer Ausfuhr zu lagern, zu behandeln und zu veredeln. Der Einzelhandel war im Freihafen jedoch nicht erlaubt.
Die Verlegung der Freihandelsgrenze in das südliche Hafengebiet und der damit verbundene Fall des Einzelhandelsverbots im Jahre 2003 schuf die Grundlage für die Entstehung der Marke. Nach umfangreichen Planungs- und Genehmigungsverfahren schlug im April 2006 die Geburtsstunde der Speicherstadt Kaffeerösterei. Seit damals ist die Rösterei auch durchgehend im 1888 erbauten Speicher am Kehrwieder 5 untergebracht. Als Betreiber fungiert seit damals die "Hacienda San Nicolás GmbH" gegr. 1994. Zu den Eigentümern der kolumbianischen Muttergesellschaft gehörten anfangs unter anderem mittelständische Kaffee-Anbauer und Kleinunternehmer im Kaffeebereich. Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit gehörten zur Philosophie des Unternehmens. So war man von Beginn an der Überzeugung, dass die direkte Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung des Kaffees die Lebensbedingungen der Bauern sowie der gesamten regionalen Bevölkerung im kolumbianischen Hochland verbessert. Auch nach der Übernahme der "Hacienda San Nicolás GmbH" durch die Familie Wessel-Ellermann blieb man diesem Konzept treu. Bis heute werden Nachhaltigkeit sowie Verantwortung für Mensch und Natur groß geschrieben, was sich letztlich auch in der hohen Qualität des verarbeiteten Kaffees zeigt.

Die Rösterei
Grundlage für eine hochwertige Kaffeemischung ist die geografische Lage des Anbaulandes. Bodenbeschaffenheit und Klima sind jedoch nicht die einzigen Kriterien, die für eine hohe Qualität verantwortlich sind. Auch menschliche Faktoren wie der richtige Dünger, Düngezyklen, Bewässerung und Beschnitt sowie Erntemethoden, Reinigung und Lagerung beeinflussen den Geschmack der Kaffeemischung entscheidend.
Entscheidend ist schließlich noch die fachmännische Röstung. Dank der langjährigen Erfahrung der Speicherstadt Kaffeerösterei ist sichergestellt, dass die Kaffeemischung am Ende ein Maximum an Aromen enthält. Dazu ist es unumgänglich, die Rösttemperaturen sowie die Röstzeiten exakt einzuhalten und an den Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees sowie an die Bohnengröße, Gleichmäßigkeit und Bohnenhärte anzupassen. Bedingt durch eine vergleichsweise langsame und schonende Röstung ist sichergestellt, dass Röstreizstoffe wie Öle, Fette und Wachse möglichst gering gehalten werden. So werden ganze Bohnen besonders bekömmlich.


Genießen Sie eine hochwertige Kaffeemischung im hauseigenen Café der Speicherstadt Kaffeerösterei
Im historischen Ambiente des alten Speichers aus dem Jahre 1888 werden direkt vor Ihren Augen ganze Bohnen geröstet. Erfahrene Baristi mahlen für Sie ganze Bohnen zu so mancher Kaffeemischung und bereiten diese mit Sorgfalt und Liebe individuell für Sie zu. Ergänzt wird der Genuss noch durch eine große Auswahl an Torten, Kuchen, Waffeln und anderen Leckereien.

Schümli Café Creme
Schümli Café Creme
Ganze Bohne
Diese Kaffeemischung besteht zu 85% aus Arabica-Bohnen und zu 15% aus Robusta-Bohnen aus den Ländern Brasilien und Indien. Die Schümli Café Creme bietet einen einzigartigen Eichenholz-Geschmack, während man als Nebennote noch Dinkel und...
Inhalt 0.25 Kilogramm (23,92 € * / 1 Kilogramm)
5,98 € *
Ebbe & Flut Kaffemischung BIO
Ebbe & Flut Kaffemischung BIO
Ganze Bohne
Die Ebbe und Flut Kaffeemischung besteht aus feinsten Arabica-Bohnen aus den Ländern Mexico, Papua-Neuguinea und Äthiopien. Diese Kaffeemischung besitzt einen feinen Jasminblüten- und Bergamotte-Geschmack. Als Nebennoten sind Pampelmuse...
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,92 € * / 1 Kilogramm)
6,98 € *
Orang Utan Kaffee Softpads
Orang Utan Kaffee Softpads
 
Der Orang Utan Kaffee stammt aus Sumatra und wird in einer Höhe von ca. 1350 Meter angebaut. Er besteht aus 100% Arabica-Bohnen. Er zeichnet sich durch seinen mittelkräftigen Geschmack und seine helle Röstnote aus. Dieser Kaffee erinnert...
Inhalt 0.15 Kilogramm (46,53 € * / 1 Kilogramm)
6,98 € *
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