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Syphon

Wie funktioniert das nun mit dem Syphon? Der Kaffeebereiter besteht aus folgenden Teilen: 2x Glaskolben, Filter (Stofffilter, Papierfilter oder rostfreier Stahlfilter), Hitzequelle

Robusta

Wer sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzt kommt an den Begriffen Arabica und Robusta nicht vorbei. Doch welche Merkmale kennzeichnen die Robusta Bohne?

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Kaffeekirsche

Unter Kirschen sind den meisten Menschen wohl bloß die Kirschen bekannt, die man sich als Kind um die Ohren gehängt hat. Doch es gibt auch andere Kirschen. Nämlich die Kaffeekirschen.

Arabica

Wer sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzt kommt an den Bohnensorten Arabica (coffea arabica) und Robusta (Coffea canephora) nicht vorbei. Diese beiden Kaffeesorten sind die wohl...

Röstgrad

Die einfachste Methode den Röstgrad einer Bohne zu bestimmen ist die Einteilung der Bohnen nach ihrer Farbe. Dabei ändert die Bohne ihre Farbe von einem gelb/sehr hellen Braun zu einem dunkelbraun.

Röstung

Die Röstung – das Geheimrezept jedes guten Kaffees. Das Rösten ist ein altes Handwerk, erfordert viel Geduld und Intuition und ist eine Kunst für sich. Da es so schwierig ist Kaffeebohnen auf...

Anbaugebiete

Woher stammt unser geliebter Kaffee?  Die Antwort auf diese Frage lässt sich kontinental leicht erklären. Zu den Anbaugebieten zählen Afrika, Asien, Australien, Mittelamerika und...

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Wer sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzt kommt an den Begriffen Arabica und Robusta nicht vorbei. Doch welche Merkmale kennzeichnen die Robusta Bohne?

Aufbewahrung

Nach Anbruch der Kaffeeverpackung kann dem Aromaverlust durch eine optimale Lagerung und die Auswahl der richtigen Kaffeeverpackung vorgebeugt werden. Hier verraten wir unsere Tipps!

Aufbereitung

Es ist an der Zeit euch die Kaffeeaufbereitungsmethoden vorzustellen, welche eine ausschlaggebende Wirkung auf den Geschmack des Röstkaffees haben.

Röstergilde

Die deutsche Röstergilde hat ihren Sitz in Berlin und ist ein eingetragener Verein. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht, ein Netzwerk innerhalb kleiner Spezialitätenröstereien aufzubauen und...

Koffein

Allgemeines zum Koffein: Koffein ist ein natürlicher Wirkstoff in Kaffeebohnen, in grünem und schwarzen Teeblättern und in Kakao Bohnen. Dabei enthalten die die Robusta Bohnen fast doppelt so...